朔州市地处国际公认的农牧交错黄金产业带，是雁门关农牧交错带示范区核心区域。近年来，全市锚定农牧融合发展强市目标，坚持大食物观，走草畜并举、种养循环发展路径，构建起现代畜牧业发展格局，走出一条生态优先、链条完整、联农富民的特色发展道路。

桑干河畔牧草飘香，连片的紫花苜蓿长势旺盛，大型自走式割草机在绿意盎然的田间往来穿梭，半米高的紫花苜蓿应声倒伏，经过晾晒、打捆、裹包后就变成了营养丰富的“草罐头”，被运往奶牛养殖企业。朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司种植部经理李玉文说：“要是做青贮苜蓿，一茬一亩地能出0.5吨，做干草一亩地能出0.25吨。目前因为我们这边养奶牛的多，基本上都不够卖。”

紫花苜蓿是多年生优质牧草，再生能力强，蛋白含量在20%左右，能够达到一级牧草水平，可以部分替代价格高位的豆粕，为牧场实现节本增效。同时，当地奶牛养殖场同步推行科学养殖、精准饲喂体系，大大提升了生鲜乳蛋白、脂肪等核心指标。山西古城乳业集团有限公司副总经理谭曲波说：“我们奶牛的饲料主要来自于当地的紫花苜蓿和玉米。我们这个牧场出去的牛奶蛋白在不断地提升，可以达到3.6、3.7，而国家标准是2.9，我们的牛奶远远超出国家标准。每头牛的产奶量平均在38公斤左右，这个水平基本上是咱们国家一个比较上等的水平。”

目前，山阴全县优质牧草种植面积已达2.5万亩。好草养好牛，好牛出好奶。优质的奶源也为本土乳制品企业产品升级打下坚实基础。作为山阴奶业的龙头企业，山西古城乳业依托家门口的优质苜蓿奶源带，持续优化产品矩阵，目前已形成多个产品体系，远销全国各地。谭曲波介绍说：“我们的产品做成了系列的乳制品，有发酵酸奶、乳酸饮料、纯牛奶、调制牛奶等各种花样80多个品种端到了百姓的餐桌，我们的产品70%主要销往山西，另外30%销往福建、浙江、安徽、河南一带，全年总产值在10个亿左右。”

2025年，全市奶牛存栏约14.5万头，鲜奶年产量62.1万吨，两项指标占全省四成以上。我市立足各区县资源禀赋，分区施策、错位发展，把地域资源禀赋转化为实实在在的产业优势。

怀仁市作为全省“一县一业”肉羊示范基地，重点发展羔羊牧繁农育模式，形成连片规模化养殖，肉羊年饲养量稳定在420万只以上，被誉为“中国肉羊之乡”。一座座标准化羊舍配齐自动饲喂、环境调控、粪污处理设施，当地推广“龙头企业+合作社+家庭农场+农户”产业化联合体模式，一大批农户依靠肉羊养殖实现稳定增收。目前，怀仁市羊产业从业人员达5万多人，年人均可支配收入达到7000元。怀仁市草牧业发展中心负责人说：“以前农户养殖都在各家各院进行庭院养殖，现在进行的是园区养殖。能够统一管理、统一饲养、统一防疫、统一售卖，使农民的利益最大化，帮助农民得到更多的实惠。”

截至2025年末，朔州市建成千只以上肉羊规模养殖场306个、生态家庭养殖场1400多个；登记在册规模奶牛场121家；全市优质饲草年收储量96.2万吨，占全省收储总量36.5%，收储规模位居全省第一。

雁门关外草木繁茂，草畜产业生机勃发。2026年是“十五五”开局之年，朔州将聚焦构建“3+3+N”现代草牧业产业体系，持续做强饲草、奶牛、肉羊三大主导产业，培优生猪、肉牛、家禽等潜力产业，打造肉业、乳业百亿级全产业链。同步推进畜禽种业振兴、种养循环绿色发展，健全动物防疫和产品质量安全体系。力争“十五五”末建成百万吨饲草、70万吨奶源、600万只肉羊三大产业基地，持续巩固朔州草牧业全省领跑优势，以现代畜牧业提质增效助力乡村全面振兴。