中秋临近，河津市福嘉昌食品有限公司推出新品“国潮花酥”。这家拥有70余年历史的国有食品企业、运城市首批“河东老字号”，将国潮元素与河津本土文化深度结合，特别融入“鲤跃龙门”的地方特色，让传统糕点有了新的地域表达。

走进福嘉昌生产车间，甜香扑面。牡丹雍容、蝴蝶翩跹、锦鲤灵动、荔枝圆润、花生饱满、醒狮威武……一款款花酥造型精致考究，皆经手工雕琢，细节处见匠心。馅料上，企业在保留枣泥、豆沙、黑芝麻等经典口味的同时，创新融入板栗、芋泥、玫瑰等特色风味，口感层次更为丰富。色彩则取自红曲粉、南瓜粉、菠菜粉等天然果蔬粉，既还原食材本色，也契合现代健康饮食理念。

花酥雏形可追溯至唐代“百花糕”，文化底蕴深厚。福嘉昌延续这一文化基因，打造出兼具观赏性与实用性的国潮礼盒，既可日常佐餐，也宜做特色伴手礼，传递中式美学与地道河津风味。

福嘉昌品牌积淀深厚，其糕点制作工艺可追溯至1924年河津老城的“四盛成杂货铺”。企业前身为河津市副食加工厂，2014年注册“福嘉昌”商标，2025年入选运城市首批“河东老字号”。近年来，福嘉昌坚持守正创新，先后推出“药食同源”“五谷杂粮”系列，以自动化生产与传统手工工艺相结合提升品质，产品远销山东、河南、陕西等地，目前日产量3000余斤。

此次国潮花酥的推出，正是这一创新脉络的延续。谈及初衷，河津市福嘉昌食品有限公司总经理武敏表示：“作为‘河东老字号’，我们既要守住传统技艺的根脉，也要跟上时代发展的步伐。”福嘉昌将继续深耕传统工艺，持续探索创新，把更多国潮元素、健康理念融入产品研发，让百年老味道焕发新颜值，进一步擦亮河津传统美食名片。