9月8日上午，“燃情三晋 职V聚力”职工网络达人山西行活动来到太谷，探访鑫炳记非遗文化园。达人们循着浓郁的麦香，沉浸式体验了国家级非物质文化遗产“太谷饼制作技艺”的百年传承，感受一块传统糕点在现代文旅融合中焕发的新生机。

▲达人们参观鑫炳记太谷饼生产线

踏入园区，一股丝丝甜味沁人心脾。作为晋商饮食文化的标志性符号，太谷饼已有160多年的历史。达人们沿着开放式参观通道走进智能化生产车间，透过洁净的玻璃幕墙，完整观摩了太谷饼从原料筛选、面团揉制、馅料调配到烘烤定型、包装出厂的全流程。码垛机械臂高效搬运，自动包装机精准封口，现代化的流水线与精密检测仪器让人眼前一亮。

▲达人们体验亲手制作太谷饼

如果说智能化生产线是太谷饼的“硬核实力”，那么DIY非遗传习所则是其最柔软的“文化温度”。

在传习所内，达人们化身“手艺人”，亲手体验揉面、包馅、压模、烘烤的全过程。伴随着指尖的力道与火候的拿捏，一枚枚圆如满月、色若茶黄的太谷饼在大家手中逐渐成型。当刚出炉的太谷饼散发着热气，达人们迫不及待地品尝，对其“酥而不碎、甜而不腻”的独特口感赞不绝口。

▲美食博主@雷子和小雨第一次亲手制作太谷饼

在活动现场，鑫炳记太谷饼第五代传承人李俊瑞接受采访时说：“现在我们的太谷饼一直在与时俱进，我们在传承中做了很多符合年轻人口味的新品，比如沙棘味、金桔味，还推出了低糖版，对注重减脂的朋友非常友好。我们的市场也在更加倾向于年轻化，推出更多不一样的产品，目标是走出省外，甚至走出国门。”

▲鑫炳记太谷饼第五代传承人李俊瑞接受采访

@北大荒王班长 品尝后兴奋地说：“今天是我第一次品尝太谷饼，感觉非常不一样！我会把它推广给亲戚朋友，甚至还想做直播带货，让更多人尝到这个味道。”

▲达人们走进太谷非遗博物馆

@一颗大萌叔 则从健康饮食的角度分享道：“现在有些年轻人怕吃碳水，但我要说，太谷饼真是个好东西。饮食讲究的是结构均衡，适量的优质碳水摄入是身体必需的。而且市面上太谷饼品牌很多，像鑫炳记的太谷饼是国家级非遗传承品牌，从选料到工艺都有国字号的背书，品质非常不一样。”

循着饼香与历史的脉络，达人们随后走进太谷非遗博物馆与供销社记忆馆。博物馆内，丰富的图文展板与实物展品，将太谷饼的百年发展史与晋商“用料必精、做工必细”的经营理念娓娓道来；供销社记忆馆中，复刻的20世纪80年代家庭生活场景与老式货柜，瞬间唤醒了大家的时代记忆。

从咸丰年间的小作坊，到如今集生产、文化、旅游于一体的非遗文化综合体，鑫炳记用160多年的光阴，书写了老字号守正创新的生动篇章。