01. 蔬果飘香

——山西蔬果的全球版图

截至目前，山西水果已形成14大类、73种品系的出口矩阵，远销78个国家和地区。从东南亚到北美，山西水果正以品质为通行证，稳步拓展国际版图。

新绛油桃　图源：中国报道

在水果出口的品类竞争中，山西鲜桃表现尤为亮眼——2025年前８个月出口量占全国近四成。

左上：新绛油桃　右上：盐湖酥梨　左下：临猗苹果

图源：中国报道　山西省人民政府网站　山西日报

运城地区的新绛油桃、盐湖酥梨、临猗苹果等都是深受海外用户喜爱的“明星产品”，已成为带动当地农业增效、农民增收的重要引擎。

运城水果为何能受到国际市场青睐？这与当地得天独厚的自然条件密不可分。

运城地区土地肥沃，光热资源丰富，昼夜温差较大，是水果种植的优势区域。

新绛油桃：色泽鲜艳、果个饱满、口感上乘，是北方油桃中的佼佼者，深受消费者喜爱。

盐湖酥梨：个大皮薄、汁多味甜，在各类水果展销会上屡获殊荣，是“生态原产地保护产品”。

临猗苹果：临猗，地处北纬35度优质苹果黄金生产带，海拔适宜、日照长、温差大、土壤中矿物质含量丰富。所产苹果色艳、肉脆、皮薄、汁多、甜度高、面光洁细腻、耐储存，深受国内外消费者喜爱。

隰县玉露香梨已‌出口至美国、加拿大、澳大利亚、阿联酋等50多个国家和地区‌，2020年以来年出口总量逐年递增20%以上。‌

隰县玉露香梨：隰县自古为“梨乡”，明清“隰州梨”即为贡品。隰县所产玉露香梨，果肉清香，含糖量高，酥脆无渣，口感细腻，果心小、果型大，可食率高，外观美观等优点，有“中国大美梨”的称号。

玉露香梨 图源：山西省人民政府网站

2025年5月，310千克涑川茼蒿与640千克夏乐西瓜经运城海关检验检疫合格，由上海空运至马来西亚，实现山西茼蒿与西瓜的首次出口。

涑川茼蒿　图源：山西新闻网运城频道

夏乐西瓜 　图源：新华社客户端

02.  杂粮与脱水蔬菜——

黄土高原的“干货”正走俏海外

山西素有“小杂粮王国”之称，全省小杂粮种植面积稳定在1500万亩左右，约占全国总量的十分之一。红芸豆、绿豆、小米等优势品种，国际市场竞争力稳步提升。

截至2025年底，天镇杂粮种植面积达到18.77万亩，这些杂粮经过深加工和包装的天镇小杂粮远销欧洲、美洲、东南亚等多个国家和地区。

天镇县生产的芸豆　图源：大同市新闻中心

天镇县生产的脱水蔬菜产品出口至海外20多个国家。2025年，天镇县通航粮贸公司全年出口额达500万美元，成为全省有机小杂粮出口示范基地。

 天镇脱水蔬菜　图源：山西新闻网

03.  深山宝藏——

沙棘与核桃的产业突围

在山西的广袤山区，野生资源与特色种植正焕发出新的产业活力。

左云县生产的沙棘原浆、沙棘籽油等高附加值产品通过冷链物流远销海外市场。

左云县沙棘及沙棘产品  图源：黄河新闻网

2026年2月1日，由山西企业生产的3吨优质核桃仁在新西兰顺利通关，这是山西核桃仁首次进入新西兰市场，标志着山西坚果类产品在南太平洋地区的渠道建设取得新突破。

汾阳核桃：迄今已有2000余年种植历史，“汾州核桃”以个大、壳薄、肉厚、营养丰富闻名，其亚油酸和α-亚麻酸含量尤为突出。

左权核桃：明清时期即向海外出口。左权绵核桃皮薄、仁白、味香、甘醇，出仁率高，蛋白质和脂肪含量丰富。