忻州古城内一家售卖烤红薯的门店里，店员采用嘴喷水的方式清理机器并为炉具降温，这一行为被网友拍摄下来发布到网络上，引发了公众对古城食品安全与卫生问题的质疑。对此，忻州古城景区管理方迅速做出响应，当天便发布通报，对涉事商户予以清退，并组织开展了针对辖区门店的拉网式排查。目前，涉事门店的招牌已被拆除，且处于闭店状态。

　　食品安全是民生底线，容不得丝毫侥幸与懈怠。景区作为人流密集的公共场所，其餐饮卫生状况直接关系到游客的身体健康和旅游体验。忻州古城管理方在事件曝光后，没有回避问题、拖延处理，而是第一时间介入调查，果断采取清退措施。这种积极主动的态度，既向广大游客传递了景区维护食品安全的坚定决心，也通过公众监督与景区严管的双重压力倒逼商户规范经营行为，切实保障消费者的饮食安全。而组织拉网式排查，更是从源头上防范类似问题再次发生的关键举措，有助于全面排查辖区内门店在食品加工、环境卫生等方面可能存在的隐患，确保游客在古城内的饮食安全。这一系列行动，既及时回应了公众关切，也体现了景区管理方积极履行监管职责、维护古城形象的担当。

　　这种“零容忍”的态度与“不过夜”的处置效率，不仅展现出景区对食品安全和公众健康的高度重视，以及对违规事件的快速响应与处置能力，更向千千万万游客传递出景区在商户管理上的“诚意”：但凡能在景区开门营业的商户，都能让游客“吃得安心”“买得放心”，这实际上也建立起了游客与景区之间的信任纽带。

　　对于正处在发展快车道的忻州古城而言，定襄蒸肉、保德碗托、奇村杂碎、原平锅盔等各式各样地道的晋北风味美食本就是其招牌，守护好这份“舌尖上的招牌”，其重要性不亚于维护一砖一瓦的历史风貌。今年春节期间，忻州古城接待游客数量更是超过了百万人次，同比增长显著，已成为山西文旅市场的重要标杆。越是在备受瞩目、客流如织的时候，越要以如履薄冰的心态守住安全底线。此次“快刀斩乱麻”式的处理，短期内或许会对景区经营造成一定影响，但长远看，这种直面问题、刀刃向内的做法以及敢于“亮剑”、主动担责的魄力，反而能让游客看到景区守护食品安全的决心与诚意，进而巩固和提升古城的口碑与信誉。

　　当食品安全、治安保障、应急响应等基础公共服务深度融入文旅发展的每一个环节时，流量与口碑的持续增长才能拥有坚实的根基。也唯有如此，才能让“网红”景点沉淀为“长红”品牌，让“打卡地”升级为“放心地”。

　　©山西日报社版权所有。未经许可，请勿转载使用。授权转载转发平台，请注明出处。