非遗泡麦面馍飘香年味里藏着振兴密码

1月25日，晋城市阳城县北留镇坨村的阳城县鑫时泰商贸有限公司传统手工泡麦面馍生产基地，麦香萦绕、人影攒动。工人们指尖翻飞，从揉面、塑形到泛馍、蒸制，一道道工序有条不紊，以坚守百年的匠心手艺赶制泡麦面馍，全力供应新春市场，让这份承载近500年历史的非遗味道香飘千家万户。

春节临近，该基地迎来传统手工泡麦面馍生产、销售旺季。作为当地规模较大的泡麦面馍生产基地，精选阳城县山坡旱地全雨水灌溉的四季冬小麦，以高品质原料筑牢产业根基，持续推动泡麦面馍产业化、规模化发展。据了解，春节前一个月，基地可产出泡麦面馍9万余个，通过“线上电商平台+线下实体店”双线模式，既满足本地市场需求，更远销北京、上海、浙江、江苏、郑州等多个省市，让阳城非遗美食走向全国。