为进一步检验和完善全区食品安全突发事件应急预案，锻炼应急队伍协同作战能力，12月3日，太原市小店区举行了2025年小店区食品安全突发事件应急演练，提升全区食品安全突发事件应急处置水平，全力守护老百姓“舌尖上的安全”。

据了解，近期，时有网红蛋糕，冷加工糕点，外卖平台订餐，校园食品安全、网络订餐等食品安全事件发生，小店区委、区政府高度重视，持续加大食品安全，尤其是校园食品安全的监管力度，不断加强食品安全应急处置要求。本次演练通过模拟发生在校园由一块蛋糕引发的食品安全突发事件，主要演练信息报告、评估研判及启动应急响应、现场调查处置、事件处置情况通报及舆情应对、应急响应终止和后续处置等科目，通过实例、实景、实战对全区食品安全相关应急队伍，检验预案的科学性和可操作性，锻炼队伍的应急响应和协同作战能力，普及食品安全应急知识和技能。完善机制，提升整体应对水平。

小店区市场监管局局长杨胜平说，要以此次演练为契机，举一反三，持续抓好食品安全的日常监管工作，强化全链条管控，深入推进“明厨亮灶”建设，加大监督抽检和风险监测力度，严厉打击食品安全违法违规行为，从源头上预防和减少食品安全风险隐患，筑牢食品安全坚固防线。

小店区政府党组成员、副区长翟丕锋指出，要以此次应急演练为新的起点，进一步强化风险意识，压实工作责任，提升处置能力，以更加扎实的工作、更加有效的措施，坚决守住食品安全底线，在全面提升食品安全工作本质水平方面协同发力、精准发力、持续发力，切实把食品安全工作抓紧抓实抓到位，不断提升我区食品安全治理体系和治理能力现代化水平，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，为全区经济社会高质量发展营造安全稳定的环境。

太原市市场局党组成员、副局长王亚东对本次食品安全突发事件应急演练在周密组织、指挥有力、响应迅速、处置有序、检验预案、锻炼队伍、磨合机制、提升能力等方面取得的成果予以肯定。他说，本次演练紧扣校园食品安全这一社会高度关注的焦点，情景设定合理，流程清晰规范，涵盖了事件发生与报告、先期处置与响应、协调联动与调查、响应终止与后期处置等多个关键环节，较为真实地模拟了突发事件应对的全过程。演练选题精准、内容独特，针对今年多地突发的冷加工糕点沙门舆情，具有很强的针对性和实用性，对基层食品安全应急管理具有重要的指导意义，充分展现了小店区各级各部门对此次演练的高度重视、精心谋划。要清醒地认识到，校园食品安全工作和网络供餐安全监管工作具有长期性、复杂性和艰巨性。应时刻保持清醒头脑，居安思危，未雨绸缪，以“时时放心不下”的责任感，抓实抓细校园食品安全各项工作，坚决守住不发生重大食品安全事件的底线。要进一步强化预案体系建设，结合演练评估结果，针对薄弱环节，及时修订完善各级各类应急预案，确保预案的针对性、科学性和可操作性。加强预案的动态管理和演练，让预案从“纸上”走到“地上”。