图话|阳城：传统碾馔火起来

6月23日，山西老磨道食品有限公司传统碾馔生产基地一派繁忙景象，工人们全力加工碾馔，以满足市场订单需求，基地内外弥漫着浓厚的碾馔清香。在加工现场，伴随着石磨转动的节奏，新鲜而柔软的碾馔源源不断地从磨盘中落下，散发出诱人的麦香。这些碾馔不仅仅是简单的食材，而是与当地特色野菜搭配，经过精心打包，通过线上线下销售方式，在供应当地市场外，还销往太原、郑州、西安等地。其独特的传统风味深受广大消费者喜爱。

近年来，阳城县充分利用当地绿色无公害小麦、芝麻、花椒等农产品的种植优势，采取“公司＋基地＋合作社＋农户”模式，大力发展碾馔、泡麦面馍、阳城烧肝、李氏月饼等传统美食产业。既延长了产业链条，增加了农产品的附加值，又为当地农民提供了稳定的就业机会，同时带动了农业经济的发展，让更多农民通过农产品的种植和加工获得了更好的收入，走上了富裕之路。

山西日报客户端图片拍客陈来全